Bonjour tout le monde !

Et merci de passer nous voir sur ce site. Malheureusement son propriétaire précédent l’a abandonné et on l’a trouvé dans un état lamentable.

Ne vous en faites pas, on va tout faire pour le remonter encore plus beau et plus complet qu’auparavant mais cela va nous demander un peu de travail.

Revenez nous voir souvent et pourquoi pas proposer vos recettes ?

En attendant, pourquoi ne pas aller écouter un podcast de cuisine ?

good and healthy vegetables

Gâteau de Maïs au citron

2014/05/gateau-de-mais-au-citron

A mon goût ce gâteau de maïs est parfait à l’arrivée des beaux jours avec cette saveur citron et menthe. En plus son petit air d’Italie a vraiment quelque chose de très plaisant .

Ingrédients pour un moule de 28 cm:

  • 100 g de semoule de maïs
  • 200g D’amandes en poudre
  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 c à c de levure chimique
  • 3 oeufs
  • le Zeste et le Jus de 2 citrons
  • 10 feuilles de menthe (environ).
Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Prélevez le zeste des citrons et ciselez les feuilles de menthe. Si les citrons ont été traités contre les moisissures (ce qui est le cas pour la plupart des citrons vendus en supermarché), blanchissez les zestes pendant 10 secondes dans de l’eau bouillante.

Dans un saladier mélangez la semoule, les amandes en poudre  et la levure.

Dans un autre saladier battez le beurre avec le sucre, ensuite alternativement versez un peu de mélange sec (semoule, amande, levure) et un oeuf. Renouvelez l’opération trois fois jusqu’à épuisement du mélange sec.

Ajoutez en dernier les zestes de citron et la menthe. Versez dans le moule beurrez et tapissez de papier cuisson.

Enfournez en baissant la température à 150° pendant 35 minutes.

Pendant la cuisson faites un sirop avec le jus des 2 citrons et 25 g de sucre glace.

Piquez le gâteau avec un spaghetti (c’est un truc de Nigella Lawson) avant de verser le sirop, cela permet au sirop de bien pénétrer dans le gâteau. Attendre que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.

Gâteau de Maïs au citron
Gâteau de Maïs au citron